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Food-Life München

25. - 29.11.2020

Deutschlands größter Treffpunkt für Essen, Trinken und Genießen

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09:30 - 18:00 Uhr

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    Ali Khedija
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    Appenzeller Käse
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    • FOOD & LIFE 2019
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    Von der Milch zum Käse In der idyllischen Bergwelt des Appenzellerlandes entsteht seit mehr als 700 Jahren der würzigste Käse der Schweiz: Appenzeller® Käse wird in 52 Dorfkäsereien nach traditionellem Rezept hergestellt und mit der geheimnisvollen Kräutersulz gepflegt. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie die Milch zum Käse wird. Beste Naturmilch Aus dem Appenzellerland sind sie nicht wegzudenken: Die Kühe, mit deren naturbelassener Rohmilch Appenzeller® Käse gefertigt wird. Gefü…
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  • Beri Laetitia Saveurs de Provence

    Beri Laetitia Saveurs de Provence
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    • FOOD & LIFE 2019
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    Italienisches Gebäck
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  • André Burkhalter

    André Burkhalter
    Ansprechpartner/in von Switzerland Cheese Marketing GmbH
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 724
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  • CheeseLabel Inh. Roman Dolesal

    CheeseLabel Inh. Roman Dolesal
    Aussteller
    Österreich
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 770
    Jeder Käse hat seinen eigenen Charakter, dieser hängt mit seinen Zutaten, der Herstellung und der Pflege des Käses durch den Affineur zusammen. Um den Charakter von Käse zu schmecken werden alle Sinne des Menschen aktiviert. Geschmack ist ein sehr vielfältiger Sinneseindruck. Nicht nur die Zunge , sondern auch Nase , Augen und sogar Ohren sind daran beteiligt. Mundhöhle liefert Information über Temperatur und Konsistenz des Käses. Die Zunge und der gesamte Nasen-Rachenraum tragen …
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  • Comté du Jura

    Comté du Jura
    Marke von Ali Khedija
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 768
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  • Consorzio Vacche Rosse Soc. Coop. Agr.

    Consorzio Vacche Rosse Soc. Coop. Agr.
    Aussteller
    Italien
    Shop
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 533
    Geschichte des Consorzio Wie entstand das Consorzio Vacche Rosse? Am Anfang der 90’er zog es eine Gruppe von Züchtern in Betracht, Parmesankäse aus der Milch der antiken Rinderrasse Reggiana herzustellen. So wie vor langer Zeit schon einmal. Die Idee entstand aus einem Zusammentreffen von Züchtern sowie landwirtschaftlichen und wissenschaftlichen Persönlichkeiten aus der Region und dem Rest Italiens. Im Jahre 1991 nahm die Idee in Form eines Förderprograms Gestalt an, dass vom Forschungszentrum …
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  • DAL LATTE DI FILIPPA NICOLA

    DAL LATTE DI FILIPPA NICOLA
    Aussteller
    Italien
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 663
    Ich hatte lange Zeit über ein neues Projekt nachgedacht, etwas anderes und in mancher Hinsicht einzigartiges, das mir die Möglichkeit geben würde, die Geschichte des gastronomischen Erbes zu erzählen, das ich auf meinen Reisen zu entdecken habe. Aber um das zu tun, wollte ich ein anderes Medium, schneller und unmittelbarer, das über Worte hinausging, und um das zu tun, entschied ich mich für Bilder. In den letzten Jahren habe ich mich auf mein iPhone verlassen, um wichtige Momente festzuhalten…
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  • Gianna Reina Italia nel Mondo

    Gianna Reina Italia nel Mondo
    Aussteller
    Österreich
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 723
    Italia-nel-mondo der Gourmetversand für Delikatessen, Feinkost, Wein und gute Lebensmittel aus Italien seit 2002.
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  • Göschle

    Göschle
    Marke von Die Trüffelmanufaktur e.K.
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 607
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  • Handgemacht in Bayern – 100 Genussorte Bayern

    Handgemacht in Bayern – 100 Genussorte Bayern
    Produkt von Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten alp Bayern
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 526
    • Halle C3 524
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  • Harmonie der Genüsse, Allgäuer Käse-Sommelière Roswitha Boppeler

    Harmonie der Genüsse, Allgäuer Käse-Sommelière Roswitha Boppeler
    Aussteller
    Deutschland
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 244
    Aktives Verkaufen lebt von Freundlichkeit, Fachwissen und viel Begeisterung für das Produkt und den Menschen. Auf Messen, Verkaufsveranstaltungen im Lebensmittelhandel verkaufe ich Käsespezialitäten. Dieses Aufgabengebiet "aktives Verkaufen" ist neben meiner Referententätigkeit ein sehr wichtiger Bereich meiner Selbstständigkeit. Hier werde ich mit den Fragen der Kunden, Veränderungen am Markt und dem Einkaufsverhalten konfrontiert. In meinen Seminaren kann ich somit die Praxis und Theorie vie…
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  • I Salumi del Cappellaio

    I Salumi del Cappellaio
    Aussteller
    Italien
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    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 268
    Italian Tuscan food products. It's possible buy our products on our website or at the fair.  
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  • Il Caseificio di una Volta

    Il Caseificio di una Volta
    Aussteller
    Italien
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    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 169
    Gaumenfreude vom Gardasee Il caseificio di una volta, heißt übersetzt "die Käserei von einst" und genau das beschreibt unsere Herstellungsphilosophie! Unsere gesamte Käseproduktion wird ausschließlich von der Milch unserer eigenen Kühen hergestellt. Die Reinheit der Milch, der traditionell hergestellte Käse und die mit Liebe überwachte Reifung in unserer Reifekammern machen aus unserem Käse ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Unser Käseangebot reicht vom Hartkäse bis zur Mozzarella. Bei …
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  • Käsealm Marianne Moosbrugger

    Käsealm Marianne Moosbrugger
    Aussteller
    Deutschland
    Shop
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 803
    Was der Bauer nicht kennt, das (fr)isst er nicht! Liebe Freundinnen und Freunde des guten Geschmacks, wir finden, es war allerhöchste Zeit, die oben stehende Volksweisheit aus ihrem missverstandenen Schattendasein zu holen und sie ins richtige Licht zu rücken! Seit Generationen stand sie für Menschen, die sich dem Mainstream verweigerten und nur alt Bewährtes konsumierten. Im selben Atemzug wurde unseren Bauern der gute Geschmack abgesprochen, weil sie sich dem Neuen, scheinbar Besseren und M…
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  • Käsemanufaktur Stich

    Käsemanufaktur Stich
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    Deutschland
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    Käserei Hungerbühler
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    Vor einigen Jahre im November 2009 kauften wir, Walter und Rebecca Hungerbühler, eine kleine gewerbliche Käserei im Toggenburg und gründeten eine Einzelfirma. Anfangs verarbeiteten wir bei uns ausschliesslich Kuhmilch zu drei verschiedenen Sorten Käse. Im Laufe der Zeit spezialisierten wir uns auch auf die Verarbeitung von Ziegen und Schafmilch. So ergab sich, dass die Vielfalt an verschiedenen Leckerbissen stark zunahm. Das Käsesortiment wurde erweitert auf Hartkäse über Rahmkäse bis hin zum We…
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  • Kaestler

    Kaestler
    Marke von Kaestler GmbH
    • FOOD & LIFE 2019
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    Kaestler GmbH
    Aussteller
    Deutschland
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    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 647
    • Food-Trends
    Ausgefallene, delikate und exklusive Buttervariationen! Ausschließlich frische und hochwertige Bio-Zutaten kommen in unsere Produkte, Zusatzstoffe sind absolut tabu! Auch unsere Verpackung ist etwas besonderes - unsere feinen Schmankerl von kompostierbarem Lebensmittelpapier umgeben, welches wiederum durch einen Graspapier-Karton zusätzlich stabilisiert wird. Teste unsere kleinen Köstlichkeiten, du wirst sie lieben!
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  • Ko&Ko Damian Kobosa PL

    Ko&Ko Damian Kobosa PL
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    • Halle C3 262
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  • Kussechter Knoblauchspeck

    Kussechter Knoblauchspeck
    Marke von Käsealm Marianne Moosbrugger
    • FOOD & LIFE 2019
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  • KYRALAKI THEONYMFI

    KYRALAKI THEONYMFI
    Aussteller
    Griechenland
    • FOOD & LIFE 2019
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  • Patrick Lindner

    Patrick Lindner
    Ansprechpartner/in von Kaestler GmbH
    Geschäftsführer
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 647
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  • Mr.Cheese Online Vertriebs GmbH

    Mr.Cheese Online Vertriebs GmbH
    Aussteller
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    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 102
    Jede Menge Kostenproben von der Käsealm gibt es stets auf unseren Messen & Verkaufsständen auf vielen unserer Veranstaltungen in ganz Österreich und auch in Deutschland.
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  • Nadia Mauro

    Nadia Mauro
    Aussteller
    Deutschland
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 162
    • Halle C3 661
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  • Naturkäserei TegernseerLand e.G.

    Naturkäserei TegernseerLand e.G.
    Aussteller
    Deutschland
    Shop
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 221
    • Bayerischer Genuss
    Grüß Gott! Wir heißen Sie herzlich willkommen bei uns in der Naturkäserei TegernseerLand e.G. Es freut uns sehr, dass sie sich für uns, unsere Arbeit und vor allem unsere guten Heumilch-Produkte interessieren. Noch schöner wäre es natürlich, Sie persönlich bei uns in Kreuth begrüßen zu dürfen. Mit dem Bau unserer Käserei am Fuße des Wallbergs haben wir uns einen Herzenswunsch und einen großen Traum erfüllt. Durch die Zusammenarbeit vieler Menschen und die Unterstützung von unter…
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  • “NICE TO EAT-EU”, Consorzio per la Tutela Formaggio Piave DOP

    “NICE TO EAT-EU”, Consorzio per la Tutela Formaggio Piave DOP
    Aussteller
    Italien
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 343
    Ausnehmende Einzigartigkeit, Leidenschaft und jahrhundertelange Tradition der lokalen Molkerei: Das ist das Rezept für den Piave DOP-Käse, Protagonist der Kampagne „Nice to Eat-Eu” und Botschafter der Schutz- und Qualitätssysteme der Europäischen Union und seines Herkunftsgebiets. Generation um Generation, im Herzen der Dolomiten Venetiens, ist der Piave DOP-Käse heute wie gestern Ausdruck von Geschichte, Territorium, unglaublichem Geschmack und Authentizität.
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  • Patrick Lisbert

    Patrick Lisbert
    Aussteller
    Deutschland
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 140
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  • Stefan Petratschek

    Stefan Petratschek
    Ansprechpartner/in von Mr.Cheese Online Vertriebs GmbH
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 102
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  • Pezzetta S.r.l.

    Pezzetta S.r.l.
    Aussteller
    Italien
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 547
    Although almost 90 years have past, our work and our products maintained their high quality. The market and tastes have changed, raw materials are varying and our products evolve while maintaining their artisanal character and exquisiteness. We started our story with the dairy cheese which was produced in every single village in the various Friulian communities. We will transmit the teaching we received from our grandparents and parents with a clear message to our children which is to produce qu…
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  • Powercom soc coop

    Powercom soc coop
    Aussteller
    Italien
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 680
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  • Gianna Reina

    Gianna Reina
    Ansprechpartner/in von Gianna Reina Italia nel Mondo
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 723
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  • Schönegger Käse-Alm GmbH

    Schönegger Käse-Alm GmbH
    Aussteller
    Deutschland
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    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 825
    Die Schönegger Käse-Alm hat sich auf die ausschließliche Verarbeitung von Heumilch zu einzigartigen Käsespezialitäen spezialisiert. Das bedeutet, die Kühe bekommen eine naturnahe Fütterung an den Jahresverlauf angepasst: frische Gräser und Kräuter, Heu sowie als Ergänzung mineralstoffreichen Getreideschrot. Zudem kann bei der Käseherstellung aufgrund der Verwendung des Rohstoffs Heumilch auf jegliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzichtet werden. Heumilchprodukte sind kontrolliert gentechni…
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  • Peter Schrödl

    Peter Schrödl
    Ansprechpartner/in von Zum Entenwirt Peter Schrödl
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 228
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  • Holzofenbäckerei Schroth GmbH

    Holzofenbäckerei Schroth GmbH
    Aussteller
    Deutschland
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    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 642
    • Halle C3 727
    Die Holzofenbäckerei Schroth in Oberstdorf im Allgäu bietet Ihnen eine Auswahl verschiedenster Brotsorten. Außerdem haben wir Allgäuer Käse, Wurst, Honig und Marmelade im Sortiment. Die Geschichte des Brotes begann vor rund 6000 Jahren in Mesopotamien, und wurde speziell im deutschen Bäckerhandwerk über Jahrhunderte immer weiterentwickelt. Besonders selbst hergestellter Natursauerteig und lange Teigreifung waren die Grundlage für einen herzhaften Brotgeschmack. Doch diese alte Backtradition…
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  • sternenfair

    sternenfair
    Marke von sternenfair - MVS Milchvermarktung
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 420
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  • sternenfair - MVS Milchvermarktung

    sternenfair - MVS Milchvermarktung
    Aussteller
    Deutschland
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 420
    • Bayerischer Genuss
    „sternenfair" ist die Marke der MVS Milchvermarktungs-GmbH. Dahinter steht ein einzigartiges Konzept, das am runden Tisch mit Milchbauern, Vertretern von Imker-verbänden, Bund Naturschutz und weiteren Interessensvertretern der Wertschöpfungskette Milch entwickelt wurde. Wissenschaftlich begleitet wurde diese Arbeit von Herrn Dr. Daniel Weiß, der Experte für Tierhaltung und Lebensmittelqualität ist. „Unsere Ziele sind eine nachhaltige, tiergerechte Erzeugung, gerechte Entlohnung der Milchbauern …
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  • Oliver Stich

    Oliver Stich
    Ansprechpartner/in von Käsemanufaktur Stich
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 531
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  • Switzerland Cheese Marketing GmbH

    Switzerland Cheese Marketing GmbH
    Aussteller
    Deutschland
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    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 724
    Die Switzerland Cheese Marketing AG (SCM) ist ein von Produzenten, Handelsfirmen und Sortenorganisationen getragenes Dienstleistungsunternehmen, das im Bereich des Marketings für Käse aus der Schweiz auf den Auslandsmärkten tätig ist. Dazu bedient sie sich Niederlassungen, die Aufgaben der Absatzförderung für Käse aus der Schweiz zu realisieren haben. Damit war auch für uns, der Switzerland Cheese Marketing GmbH, der Auftrag hier für Deutschland, aber auch für den österreichischen Markt, de…
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  • Tiroler Hofladen Joachim Hinz

    Tiroler Hofladen Joachim Hinz
    Aussteller
    Deutschland
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 620
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  • Sonia Ton

    Sonia Ton
    Ansprechpartner/in von Il Caseificio di una Volta
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 169
    Grosshändler, Pizzerien und Restaurants vorzüglichen natürliche produzierten Käse ohne jegliche Konservierungsstoffe
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  • Trüffelkrone

    Trüffelkrone
    Marke von Die Trüffelmanufaktur e.K.
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 607
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  • Die Trüffelmanufaktur e.K.

    Die Trüffelmanufaktur e.K.
    Aussteller
    Deutschland
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 607
    Willkommen bei "Die Trüffelmanufaktur" Frische Trüffel und Trüffelfeinkost aus eigener Produktion Die Trüffelmanufaktur ist ein familiär geführtes Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Trüffelfeinkost spezialisiert hat. Durch die hohe Frequenz importieren wir selbst Trüffel und Pilze aus den jeweiligen Herkunftsländern und garantieren somit Frische, Qualität und beste Preiskalkulation. Wir produzieren für Sie unser gesamtes Trüffelfeinkostsortiment hier in Deutschland und sind sto…
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  • Zum Entenwirt
    Peter Schrödl

    Zum Entenwirt Peter Schrödl
    Aussteller
    Deutschland
    • FOOD & LIFE 2019
    • Halle C3 228
    • Bayerischer Genuss
    LIEBE GÄSTE... in unserem Wirtshaus am Samerberg gibt es Entenspezialitäten & bayerische Schmankerl die jedem schmecken, die Freude an natürlichem Essen haben.   Bei unseren Großmüttern kam das auf den Tisch, was unsere Felder, Wiesen, Seen und Höfe zu bieten hatten und auch noch heute haben. Die Jahreszeit sorgte für Abwechslung. So soll‘s auch bei uns sein. Genauso wollen wir auch unsere Feste und Bräuche mit Euch feiern. Zünftig soll‘n sie sein und keiner soll hungrig oder durstig bl…
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